Abobrinha à bolonhesa
rende 8 porções
Ingredientes para a abobrinha à bolonhesa
- 4 abobrinhas tipo italiana
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (sopa) de sal
- Margarina para untar
- Queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar
Ingredientes para o Molho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 600g de carne moída
- 1 dente de alho amassado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 molho de tomate
- 1/2 cubo de caldo de carne
- sal a gosto
Como preparar
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo, formando barcas.
- Cozinhe na água fervente com o sal por 10 minutos.
- Escorra e reserve.
- Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e doure a cebola com a carne moída até secar toda a água.
- Adicione o alho, o tomate, a polpa de tomate, o caldo de carne, sal e cozinhe, em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo de vem em quando por 15 minutos.
- Coloque as abobrinhas em um refratário grande untado, recheie com o molho e polvilhe com parmesão e orégano misturados.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.
