Bolo beijinho
Ingredientes para o bolo beijinho:
3 ovos
1 vidro de leite de coco(200ml)
1 1/2 xícara(chá) de açúcar
1/2 xícara(chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
1/2 xícara de refrigerante de guaraná para regar
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de margarina
100 gr de coco ralado
1 lata de creme de leite
Modo de Preparar:
No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a farinha até homogeneizar.
Então adicione o fermento e misture com uma colher.
Logo depois, despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
Cobertura:
Leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o coco ralado, mexendo até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e misture o creme de leite. Regue o bolo com o guaraná e cubra com o beijinho.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
