Bolo invertido de abacaxi e coco
Bolo invertido de abacaxi e coco é um bolo muito saboroso e excelente para uma lanchinho da tarde ou até sobremesa de um bom almoço.
Ingredientes do bolo invertido de abacaxi e coco
1 1/1 (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de glucose
1 lata de abacaxi em calda escorrido
Bolo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinho de trigo
1 colher (sope) de fermento químico em pó
Modo de preparar Bolo invertido de abacaxi e coco
Leve ao fogo o açúcar mexendo até derreter e ficar dourado.
Então, retire do fogo e junte a água e a glucose, com cuidado.
Logo depois, volte a panela ao fogo e deixe ferver até derreter.
Em seguida, coloque metade do caramelo(reserve o restante) em um forma com fundo fixo de 24 cm de diâmetrountada(ponhya paenas sobre o fundo.
Então, espalhe as fatias de abacaxi e reserve.
Bolo:
Na batedeira, bata o açucar com a manteiga e os ovos até ficar cremoso.
Então, junte o leite e o coco e a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater.
Em seguida, coloque com cuidado sobre o abacaxi e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até assar e dourar.
Retire do forno e desenforme sobre o prato de servir. regue com a calda reservada e sirva frio.
