Chantilly de Guaraná
Chantilly de Guaraná: Receita Simples e Profissional com Apenas 3 Ingredientes
Então se você quer uma cobertura leve, firme e deliciosa para bolos e sobremesas, precisa conhecer essa receita incrível de chantilly feito com refrigerante de guaraná.
Mas o melhor de tudo é que ela leva apenas três ingredientes e fica pronta em poucos minutos!
Esse chantilly é muito usado por confeiteiros e doceiras porque rende bastante, tem excelente consistência e não derrete fácil.
Portanto perfeito para rechear, decorar e até colorir com corantes alimentícios.
Ingredientes
Você vai precisar de:
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1 copo (200 ml) de refrigerante de guaraná bem gelado
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1 copo (200 ml) de açúcar refinado
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1 colher (sopa) cheia de emulsificante para sorvete
💡 Dica: o refrigerante precisa estar bem gelado, quase congelando. Pois isso ajuda o chantilly a ganhar volume e firmeza.
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Misture os ingredientes
Coloque o refrigerante de guaraná, o açúcar e o emulsificante em uma tigela grande (pois a mistura vai crescer bastante).
2. Bata até dobrar de volume
Com a batedeira em velocidade alta, bata todos os ingredientes por 8 a 10 minutos.
Você vai perceber que o creme vai aumentar de volume, clarear e ficar com textura firme, igual ao chantilly tradicional.
3. Verifique o ponto
O ponto ideal é quando o chantilly estiver firme e formando picos, mas ainda macio e fácil de espalhar.
No entanto, se quiser usar no bico de confeitar, bata mais 1 ou 2 minutos para deixar ainda mais consistente.
4. Armazene corretamente
Transfira o chantilly para um recipiente com tampa e leve à geladeira.
Ele pode ser conservado por até 5 dias, mantendo a textura e o sabor.
Dicas para o Chantilly Perfeito
Use guaraná gelado, de preferência sem estar aberto há muito tempo.
Então bata em tigela grande e fria para manter a leveza.
Pode adicionar corante alimentício ou essência de baunilha para variar o sabor.
Mas se quiser deixar o sabor mais neutro, reduza um pouco o açúcar.
Como Usar o Chantilly com Guaraná
Esse chantilly combina com praticamente tudo!
Você pode usar para:
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Rechear bolos e tortas
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Decorar cupcakes e bolos de pote
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Cobrir pavês e sobremesas geladas
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Fazer flores e acabamentos com bico de confeitar
💬 Ele é ótimo para quem busca uma cobertura econômica, leve e de ótimo rendimento.
Variação: Chantilly Colorido com Guaraná
Mas se quiser deixar o chantilly colorido, basta adicionar algumas gotas de corante em gel após bater.
Então, mexa delicadamente até atingir a cor desejada.
Perfeito para bolos temáticos e festas infantis!
Conclusão
O chantilly feito de guaraná, açúcar e emulsificante é uma receita simples, barata e com resultado surpreendente.
Além de ser super aerado e estável, ele rende bastante e não derrete fácil, sendo perfeito para quem trabalha com confeitaria ou quer deixar o bolo caseiro com cara de profissional.
Experimente essa receita e veja como é possível fazer um chantilly delicioso sem creme de leite!
