Colomba de Páscoa Tradicional
Colomba de Páscoa Tradicional é uma receita deliciosa e simples. Perfeita para fazer em casa e encantar a família nessa data especial.
Ingredientes da Massa da Colomba de Páscoa Tradicional:
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1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
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1/2 xícara (chá) de leite morno
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1/2 xícara (chá) de açúcar
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2 ovos
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1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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1 colher (chá) de raspas de laranja (opcional)
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3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate
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1 pitada de sal
Ingredientes da Cobertura:
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1 clara de ovo
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1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
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1/4 xícara (chá) de amêndoas trituradas (opcional)
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Açúcar cristal e confeitos a gosto para decorar
Modo de Preparo:
Ativando o fermento:
Então, em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno com 1 colher (sopa) de açúcar. Em seguida, deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Misturando a massa:
Então, adicione o restante do açúcar, ovos, manteiga, baunilha, raspas de laranja e sal. Misture bem. Logo depois, vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e elástica.
Descanso:
Então, cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelando:
Misture as frutas cristalizadas ou gotas de chocolate na massa. Em seguida, coloque em uma forma de colomba (ou formato oval em forma comum). Deixe crescer por mais 30 minutos.
Cobertura:
Misture a clara com o açúcar de confeiteiro até formar um creme. Em seguida, espalhe sobre a colomba, polvilhe com amêndoas e açúcar cristal
Forno:
Então, asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
Dicas:
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Substitua as frutas por nozes, damasco ou gotas de chocolate.
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Para um toque especial, então regue com uma calda de laranja depois de assado.
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Se quiser, finalize com chocolate derretido por cima. 🍫
