Risoto de Carne com Linguiça
Ingredientes para o Risoto de Carne com Linguiça
- 150gr de linguiça frescal sem pele moída
- 150gr de carne moída
- 1 cebola média ralada
- 2 xícaras (chá) de arros cru
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 e 1/4 de litro de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparar
Em uma panela grande, frite a linguiça até que solte bastante gordura e escorra.
Junte a carne moída e frite até dourar. Acrescente a cebola e refogue por mais 1 minuto.
Junte o arroz, e quando começar a pegar no fundo, junte o vinho e mexa.
Acrescente 2 conchas do caldo dissolvido na água quente e mexa.
Quando for secar, junte mais caldo e vá mexendo até que o arroz fique cozido.
Quando o arroz estiver cozido “al dente” desligue o fogo, prove o tempero, adicionando sal e pimenta-do-reino, se necessário, misture a manteiga e a salsaa e sirva em seguida com parmesão ralado.
