Lagarto ao vinho tinto
Lagarto ao vinho tinto é uma receita fácil de fazer. Além disso, essa receita vai acompanhado com batatas e cebolas. Uma receita que pode ser usada no almoço ou janta.
Ingredientes Lagarto ao vinho tinto:
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 1colher (sopa) de sal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimentão verde sem sementes picado
- 1 cenoura média picada
- 1 peça de lagarto(1,8kg) limpo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 4 batatas grandes sem casca e cortadas em quatro
- 2 xícaras (chá) de cebolas bem pequenas sem casca
Modo de preparo:
- Bata, no liquidificador, o vinho com o sal, a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura.
- Então, coloque em um saco plástico grande, junte a peça de lagarto e tire bem o ar para a carne ficar envolta com o molho.
- Em seguida, feche bem, ponha em uma tigela e leve à geladeira por uma noite.
- No dia seguinte escorra os temperos (reserve).
- Então, coloque a carne na panela de pressão e doure-a no óleo, virando para selar bem.
- Em seguida, junte o tempero reservado e a água.
- Logo depois, tampe a panela e deixe ferver.
- Então, abaixe a chama e cozinhe por 40 minutos.
- Abra a panela depois de liberar a pressão.
- Retire a carne e mantenha-a aquecida.
- Dstribua as batatas e as cebolas na panela e cozinhe, na pressão, por três minutos.
- Sirva a carne com as batatas e as cebolas regando com o molho.
Dica: use uma panela com 7 litros de capacidade. Para manter a carne aquecida deixe em uma travessa sobre uma panela com água fervente, em fogo baixo. Depois de cozidas as batatas e as cebolas, retire-as da panela e ferva o molho, com a panela destampada, até engrossar.
