Canjica Tradicional com Amendoim, Leite Condensado e Paçoca

Canjica tradicional com leite condensado, amendoim e paçoca. Receita fácil e perfeita para festas juninas! Aprenda o passo a passo completo!

Ingredientes para Canjica Tradicional:

• 500g de canjica branca

• 1 litro de leite integral

• 1 caixa de leite condensado (395g)

• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• 1/2 xícara de açúcar (opcional, conforme seu gosto)

• 1 xícara de amendoim torrado e sem pele (grosseiramente triturado)

• 5 paçocas tipo rolha (esfareladas)

• 1 pitada de sal

• Canela em pau e cravo-da-índia (opcional)

• Canela em pó para finalizar

Modo de Preparo:

1. Então, lave a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.

2. Em seguida, escorra a água, coloque a canjica em uma panela de pressão, cubra com água limpa e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão, até os grãos ficarem bem macios.

3. Logo depois de cozida, escorra a água, se ainda houver excesso, e volte a canjica para a panela.

4. Então, acrescente:

   • o leite integral,

   • o leite condensado,

   • o leite de coco,

   • a pitada de sal,

   • canela em pau e cravo (se quiser),

   • e o açúcar (se achar necessário).

5. Então, cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o líquido engrossar levemente e a canjica ficar bem cremosa (cerca de 15 a 20 minutos).

6. Em seguida, adicione o amendoim triturado e 3 paçocas esfareladas, misture bem e deixe no fogo por mais 5 minutinhos.

7. Então, desligue o fogo e, se desejar, adicione mais paçoca por cima para servir.

8. Polvilhe com canela em pó na hora de servir. Pode ser consumida quente ou gelada!

Dica:

Se quiser ainda mais sabor, finalize com um toque de leite condensado extra na hora de servir e mais paçoca por cima. Fica irresistível!

Cocada de tabuleiro

Click da Riqueza