Pudim de Pão

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Pudim de Pão

Pudim de Pão: Receita Tradicional, Fácil e Econômica

O pudim de pão é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Além de deliciosa, é uma ótima forma de aproveitar aqueles pães amanhecidos que sobram em casa.
Pois, com poucos ingredientes e um preparo simples, você faz um pudim cremoso, com sabor caseiro e irresistível.

Então, se você procura como fazer pudim de pão tradicional, continue lendo este passo a passo completo com dicas para deixar o seu pudim perfeito!

 Ingredientes do Pudim de Pão

  • 4 pães franceses amanhecidos (ou 5 se forem pequenos)

  • 500 ml de leite

  • 3 ovos

  • 1 lata de leite condensado (395 g)

  • 2 colheres (sopa) de açúcar

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1/2 xícara (chá) de água quente

Como Fazer a Calda de Caramelo

  1. Então, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.

  2. Logo depois, deixe derreter sem mexer até ficar dourado.

  3. Em seguida, acrescente a água quente com cuidado (ela espirra bastante) e mexa até o caramelo ficar liso.

  4. Despeje a calda no fundo e nas laterais de uma forma para pudim. Reserve.

Dica: se quiser uma calda mais escura e intensa, deixe o açúcar derreter um pouquinho mais — mas cuidado para não queimar.

Modo de Preparo do Pudim de Pão

  1. Então, corte os pães em pedaços e coloque em uma tigela grande.

  2. Logo em seguida, despeje o leite e deixe os pães de molho por cerca de 10 minutos, até ficarem bem macios.

  3. Transfira a mistura para o liquidificador e adicione os ovos, o leite condensado, o açúcar e a baunilha.

  4. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.

  5. Despeje a massa na forma caramelizada.

  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até firmar.

  7. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Como Desenformar o Pudim

  • Passe uma faca sem ponta nas laterais da forma.

  • Aqueça levemente o fundo sobre a chama do fogão por alguns segundos para soltar o caramelo.

  • Vire o pudim em um prato grande e sirva gelado.

Dicas para o Pudim de Pão Perfeito

  • Use pães amanhecidos — eles absorvem melhor o leite e dão textura mais firme.
  • Para um sabor extra, adicione canela em pó ou raspas de limão à massa.
  • O tempo de forno pode variar conforme o tamanho da forma — faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
  • Mas, se quiser um pudim mais leve, substitua o leite condensado por 1 xícara de açúcar e mais 100 ml de leite.

Variações do Pudim de Pão

  • Pudim de pão com coco: adicione 50 g de coco ralado à mistura.

  • Pudim de pão com chocolate: acrescente 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

  • Pudim de pão integral: use pães integrais e substitua parte do leite por leite vegetal.

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