Almôndega à parmegiana recheada

Ingredientes para Almôndega à parmegiana recheada

• 2 xícaras(chá) de pão de fôrma picado
• 1/2 xícara (chá) de bacon moído e frito
• 3 colheres (sopa) de leite
• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 1/2 colher (sopa) de alho espremido
• 1/2 cebola ralada
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo mussareka en cubos
• 3 claras batidas com um garpo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• òleo para fritar
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• salsa picada para polvilhar

Molho

• 2 colheres (chá) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 15 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar:

Umedeça o pão no leite e esprema.

Logo depois, coloque em uma tigela, misture a carne, o bacon, o alho, a cebola, o ovo, a farinha e sal.

Então amasse para dar liga, faça bolinhas e recheie com a mussarela.

Logo depois, passe as almôndegas pela farinha de rosca e frite em óleo quente, em fogo médio, até dourar.

Retire e reserve.

Em seguida, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Adicione o tomate, refogue por 2 minutos.

Então bata no liquidificaro por 3 minutos.

Logo depois, volte para a panela, adicione sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Então retire, despeje sobre as almôndegas, cubra com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos.

Retire, povilhe com a salsa e sirva.